北京市劳动模范 吴桂琴
你知道吗？我们餐桌上那枚普通的鸡蛋，曾是国家农业安全的“命门”！虽然我国有几千年的养鸡历史，但是，直到十几年前，我国的高产蛋鸡种源还100%依赖进口，每买一只进口高产蛋鸡鸡苗都要被国外公司“卡脖子”。
一位“误打误撞”进入育种行业的女博士，毅然扎进“京郊大山”，与三万多只鸡为伴，开启手工测定产蛋数据的自主育种之路，她和团队培育的“京系”蛋鸡和“沃德”肉鸡相继打破国际种源垄断，其中，“京粉6号”成为世界独有品种，高峰产蛋率达98.5%，如今，我们每吃两枚蛋就有一枚源自“京系”。
面对国外基因芯片技术封锁，她又带队研发出“凤芯壹号”基因芯片，并创新液相芯片，实现基因芯片设计和生产全流程国产化，用科技硬实力，端稳了14亿人的“吃蛋自由”。
展开剩余87%她就是北京市劳动模范，国家农业重大科技项目首席专家，北京市华都峪口禽业有限责任公司副总经理、家禽研究院院长吴桂琴。
当“洋鸡”称霸中国市场，中国鸡如何逆袭成为“蛋圈顶流”？育种科研堪比“开盲盒”，正确的打开方式是什么？用基因芯片给鸡“算命”，让母鸡卷起KPI……育种“黑科技”有多厉害？
北京广播电视台记者陈蕾对话吴桂琴
以为是研究熊猫，结果去了鸡舍
1999年，当吴桂琴在高考志愿表上郑重写下“动物科学”四个字时，她未曾想到，这个看似萌趣的选择，会引领她走向一场持续二十多年的种源科技长征。那时，她被“动物科学”勾勒出的可爱画面所吸引——也许未来可以与熊猫为伴，踏入校园后，她却发现：这里没有国宝，只有猪马牛羊鸡。
由于对校园生活预期不充分，吴桂琴没能及时调整学习状态，第一学期，她的高数挂科了，一个科目500元的重修费和骨子里的倔强，让她重新审视起这个被误解的专业。她转变学习态度，本科四年，从挂科生逆袭为学霸，数学考研成绩总分150分，她硬是考出140多的高分，成为中国农业大学遗传育种专业的研究生。
“破解生命密码”的育种专业，让她越来越感兴趣，越学越起劲。研究生期间，她与鸡为伴，从观察产蛋曲线到解析基因序列，旁人眼中的“脏累活”，她却读出科研的浪漫和幸福。
博士深造则更像一场“被推着走”的选择，“命运总在关窗时为你开扇门”，当硕士两年制改革导致就业市场拥挤时，她顺势接过公费读博的橄榄枝，博士期间前往美国交流学习，并在全球最大的蛋鸡育种企业之一“美国海兰国际公司”参加技术培训。
2008年，吴桂琴从中国农业大学博士毕业
谈判破裂，彻底改写中国蛋鸡种业命运
创业初期，吴桂琴和团队每天手测三万多只鸡
2008年，博士毕业后，进入科研院所任教还是进入企业工作？吴桂琴有很多就业选择。这一次，她主动遵从内心“去企业，把所学用于实际”。考虑研究方向、实习经历和导师建议，她选择进入北京市华都峪口禽业有限责任公司，成为公司的第一个博士。
然而，刚入职的她就不得不直面一场危机：当时，峪口禽业是美国海兰公司的种鸡代理商，此前，双方就有过摩擦，当作为育种人才的吴桂琴作为峪口禽业代表出现在谈判桌上，海兰公司非常恼怒，最终切断了峪口禽业的种鸡供应链。那一刻，吴桂琴深深认识到“把种源牢牢地掌握在自己手里是多么重要！”
峪口禽业开始探索建设自己的商业化育种体系，吴桂琴作为新兵，满怀激情地投入新品种的准备工作。“那时刚开始建厂，山里没信号，要打电话就只能去第四个鸡舍外面第四个电线杆下；那时经常吃的就是白菜炖粉条，我能吃两个大馒头”，条件虽然艰苦，但是吴桂琴干劲十足，当时技术受限，只能用最笨的办法——手工测量每只鸡的产蛋量、蛋重和蛋品质等等，她说：“当时是6栋鸡舍，每栋鸡舍大概是五、六千只鸡，一共是三四万只鸡，每只鸡每天都要靠人工做详细的记录。”
功夫不负有心人，2009年4月18日，峪口禽业在人民大会堂发布了两个自主培育的蛋鸡新品种——“京红1号”和“京粉1号”，从此，中国人有了自己的“蛋鸡种源”，靠我们自己也能实现“吃蛋自由”。
2009年人民大会堂，“京红1号”“京粉1号”亮相
核心技术买不来，那就自主创新
甄选优质基因的鸡，是培养性能优良蛋鸡的关键，而甄选优质基因的鸡，需要用到基因芯片。虽然我们有了自己的“蛋鸡种源”，但是，基因芯片被国外垄断，价格高昂，一只鸡的检测费就要1300多元，时间成本也耗不起，并且还有很多位点不适合我国的品种。面对“基因芯片”的国外垄断，吴桂琴还是那句话：我们自己来做！
四年后，我国第一款具有自主知识产权的蛋鸡基因芯片“凤芯壹号”诞生了，中国蛋鸡首次拥有了自己的基因身份证，极大地降低了蛋鸡基因分析的成本，并且更适合我国蛋鸡育种的实际。
然而，“凤芯壹号”芯片的生产仍然掌握在国外厂商手中，对方要求1万张起订，几年内必须订5万张，但是，生产、运输的时间差仍然影响蛋鸡育种效率，这一次，吴桂琴依旧做出相同的决定：我们还是自己做！
于是，检测更为灵活的液相芯片诞生了！我国实现了基因芯片从设计到检测的全环节自主，为大数据驱动的精准选育提供更广阔的空间，育种的核心技术牢牢掌握在我们自己手里。
吴桂琴提取鸡基因组DNA，这是精准育种的基础支撑
破解“红羽鸡产粉蛋”的基因密码
产蛋率达98.5%的“京粉6号”，堪称蛋鸡界“劳模”
如果说从“京红1号”“京粉1号”到“京粉2号”“京白1号”，实现了“种源自主”品种和市场的突破。那么，诞生于2019年的“京粉6号”，则真正实现了从“中国制造”到“中国创造”的飞跃。
“京粉6号”的诞生，源于对市场需求的精准洞察。此前，吴桂琴在湖北调研时，客户提出能产“中粉蛋”的“红毛鸡”需求。客户的需求就是研发方向，原来，我国消费者偏好粉壳蛋，又喜欢吃红羽鸡，但是，传统粉壳蛋鸡多为白羽或麻羽，红羽鸡产粉蛋的技术空白亟待填补。
吴桂琴团队联合中国农业大学，利用全基因组重测序技术，锁定控制羽色和蛋壳颜色的基因位点，通过定向选育和基因组育种技术，成功培育出世界首个“红羽粉壳蛋鸡”品种，并且实现了“700天产500只蛋”的超高产量。
“京粉6号”投入市场，便成为“爆款”，高峰产蛋率达到98.5%的客户，甚至自发组织了“985”俱乐部。“京系”蛋鸡的成功不仅在国内引发广泛关注，更引起国际市场的高度兴趣。2023年，非洲港口卸下的集装箱改写了历史，“京系蛋鸡”成为首个走出国门的中国自主畜禽品种。
首次出口国外的“京系蛋鸡”产下的第一枚鸡蛋
育种是科学，也是艺术
吴桂琴测定蛋壳韧性，蛋壳强度是衡量品质的重要指标
其实，二十多年来，吴桂琴和团队不仅打破了蛋鸡种源的国外垄断，也打破了肉鸡种源的国外垄断，三个“沃德”肉鸡系列也在助力我们实现“吃鸡自由”。
在吴桂琴的眼中，育种既是精密的科学研究，也是充满创造力的艺术实践。育种的科学性，体现在对技术的精准操控中；育种的艺术，则是对“消费者需要什么，我们就创造什么”的最好回应。
在吴桂琴的实验室里，没有“完美”的种鸡品种，只有“更优”的进化方向。从“京红1号”到“京粉6号“，每一次迭代都是对前一个品种的超越，就像雕塑家面对整块大石头，得先琢磨市场需求，再考虑生物特性，最后用技术工具慢慢雕琢，她说“最完美的蛋鸡永远在路上”。
面对老龄化社会与年轻一代消费习惯的变化，吴桂琴团队正设计面向未来的新品系，保留核心优势的同时，针对市场需求不断调整。这种永不停歇的革新，源于她对“育种是艺术”的深刻认知——技术会迭代，需求会演变，唯有持续创新，才能让每一枚鸡蛋承载科学的精度与温度。
访谈间隙，她看着小鸡，就像看着自己的孩子
如果当初吴桂琴选了熊猫，或许我国就少了一位“鸡司令”。从误打误撞的“专业乌龙”，到端牢14亿人“吃蛋自由”的饭碗，她的故事印证了一个朴素真理：人生的剧本，往往在看似不完美的选角中，藏着最精彩的伏笔。
吴桂琴的故事，更是科技自立自强的生动注脚，她用二十多年“孵”化出来的，不仅是一枚枚鸡蛋，更是我们“把饭碗端在自己手里”的底气。在她的鸡舍里，我们看到中国农业科技的现在和未来——从“跟跑”到“领跑”，从“吃蛋自由”到“种业振兴”，每一步都走得坚定而响亮。
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